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건강과 환경을 고려하는 소비자가 늘어나면서 '비건 간식'이 그 어느 때보다 주목받고 있습니다. 과거엔 한정적인 선택지에 불과했지만, 요즘은 맛과 영양, 디자인까지 갖춘 다양한 비건 간식들이 쏟아지고 있죠. 채식주의자가 아니더라도 '헬시플레저(Healthy Pleasure)'를 추구하는 사람이라면 한 번쯤 비건 스낵을 찾아보게 됩니다. 이번 글에서는 2025년 현재 소비자들에게 가장 인기 있는 비건 간식 트렌드를 소개하고, 어떤 제품이 특히 사랑받고 있는지 꼼꼼히 알려드릴게요.
오트밀 바와 너트 바: 간편하면서도 영양 가득한 완벽한 한입
비건 간식 중 단연 인기 있는 제품군은 오트밀 바와 너트 바입니다. 바쁜 아침을 대체하거나 운동 후 영양 보충용으로 적합한 이 제품들은 설탕이나 인공첨가물 없이도 훌륭한 맛을 자랑합니다. 특히 2025년 현재는 초콜릿 맛 오트밀 바, 아몬드 버터를 가미한 너트 바 등이 트렌드로 자리잡고 있습니다. 대부분의 제품이 유기농 귀리, 해바라기씨, 아마씨, 피넛버터 등 비건 식재료만을 활용해 만들어지며, 단백질 함량도 높아 다이어트를 하는 사람들에게도 사랑받고 있죠.
요즘엔 패키지 디자인도 감각적으로 변화하고 있습니다. ‘비건’이라는 키워드를 앞세우되, ‘맛있고 감각적인 간식’이라는 인식을 주기 위해 포장에도 신경을 많이 씁니다. 일반 소비자들이 카페에서 커피와 함께 간단히 곁들이거나 사무실 책상 위에 두고 즐길 수 있는 포터블한 제품들이 특히 인기를 끌고 있으며, 카카오닙스나 건조과일을 넣은 믹스형 바도 출시되고 있어 선택의 폭이 넓어졌습니다.
식물성 젤리와 푸딩: 동물성 젤라틴 없는 쫀득한 매력
젤리와 푸딩은 과거 동물성 젤라틴이 필수였던 제품이지만, 최근에는 한천이나 곤약, 카라기난 등의 식물성 응고제를 활용한 비건 버전이 대세입니다. 특히 곤약 젤리를 활용한 제품들은 낮은 칼로리와 높은 포만감 덕분에 다이어트 간식으로도 인기입니다. 일본에서 시작된 곤약 젤리가 국내 시장에 본격적으로 유입되며 다양한 맛과 텍스처로 재해석되었고, 무설탕 혹은 저당 제품이 많아 건강 간식으로도 손색이 없습니다.
한편, 식물성 푸딩은 두유, 코코넛밀크, 아몬드밀크 등을 베이스로 한 제품이 많습니다. 특히 코코넛 푸딩은 달콤한 맛과 부드러운 식감 덕분에 아이들 간식으로도 적합하고, 디저트 카페에서도 점점 더 자주 볼 수 있는 메뉴로 자리 잡았습니다. 최근에는 오트밀크를 활용한 푸딩도 등장하면서 식물성 유제품 대체제와 결합한 고급형 제품군도 확대되고 있습니다. 비건 디저트를 찾는 소비자층이 확장되면서, 젤리와 푸딩도 더 이상 한정된 마니아층의 선택이 아닌 대중적인 간식이 되었습니다.
비건 쿠키와 머핀: 밀가루 없이도 풍미 가득한 간식
쿠키와 머핀은 비건 베이커리의 대표 아이템입니다. 밀가루 대신 귀리가루나 아몬드 가루를 사용하고, 버터 대신 코코넛 오일, 달걀 대신 바나나 퓌레나 아마씨 젤을 활용한 레시피가 많습니다. 최근에는 통밀이나 병아리콩 가루를 사용해 식이섬유를 높인 제품도 인기이며, 설탕을 아예 사용하지 않고 천연 대체 감미료를 사용하는 비건 베이커리 브랜드도 늘고 있습니다.
2025년 현재, SNS에서 인기를 끌고 있는 브랜드들은 비건이라는 키워드를 트렌디하게 활용해 일반 소비자들도 부담 없이 구매할 수 있게 만들었습니다. 특히 콩단백으로 만든 초콜릿 칩 쿠키나, 무설탕 블루베리 머핀 같은 제품은 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있어 호응도가 높습니다. 프랜차이즈 카페에서도 비건 쿠키나 머핀을 라인업에 추가하는 사례가 늘고 있어, 비건 간식이 더 이상 별도의 선택지가 아닌 ‘기본 옵션’으로 자리잡아 가고 있다는 점에서 의미가 큽니다.
건조과일칩과 견과믹스: 자연 그대로를 담은 심플한 맛
가장 간단하면서도 오랫동안 사랑받는 비건 간식은 바로 건조과일과 견과류입니다. 인공적인 가공 없이 그대로 건조시킨 바나나칩, 사과칩, 파인애플칩은 식감도 좋고, 과일 고유의 단맛을 그대로 느낄 수 있어 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 제품입니다. 특히 저온건조 방식으로 만들어 영양 손실을 최소화한 프리미엄 라인들이 소비자들의 눈길을 끌고 있습니다.
견과믹스 역시 꾸준한 인기를 얻고 있으며, 최근에는 기능성 견과믹스로 진화하고 있습니다. 루테인 강화 아몬드, 비타민E 강화 캐슈넛 등 건강 기능성을 강조한 제품이 늘어나면서 비건 식단을 하는 사람뿐만 아니라 중장년층 소비자층까지도 확보하고 있죠. 또, 개별 소포장으로 되어 있는 제품은 가방이나 사무실 서랍에 두고 언제든 간편하게 섭취할 수 있어 실용성 면에서도 높은 점수를 받고 있습니다.
비건 아이스크림과 냉동 디저트: 이제는 맛도 경쟁력
한때 ‘맛이 없다’는 평가를 받던 비건 아이스크림이 2025년 현재는 완전히 달라졌습니다. 코코넛크림, 캐슈넛크림, 아몬드밀크 등을 베이스로 한 비건 아이스크림이 우유 아이스크림 못지않은 풍미를 자랑하며 시장을 넓혀가고 있습니다. 특히 대체 유제품 기술의 발달로 인해 크리미한 질감 구현이 가능해졌고, 무가당 버전이나 고단백 제품까지 다양하게 출시되며 선택의 폭이 더욱 넓어졌습니다.
국내 브랜드뿐 아니라 수입 브랜드도 비건 디저트 시장에 진입하고 있어, 바닐라, 딸기, 녹차 등 익숙한 맛은 물론이고 망고, 타로, 말차 등 이국적인 맛의 조합도 시도되고 있습니다. 또한 냉동 디저트로 출시된 비건 브라우니, 비건 크럼블 케이크 등도 전자레인지에 간단히 데워 먹을 수 있어 간편성과 맛을 동시에 만족시키며 인기 상승 중입니다.
비건 스낵의 미래: 단순 채식이 아닌 트렌드로 자리 잡는다
비건 간식은 이제 채식주의자만의 전유물이 아닙니다. 환경 문제에 대한 관심이 높아지고, 건강한 삶을 추구하는 사람이 늘어나면서 비건이라는 키워드가 곧 ‘프리미엄’ 또는 ‘웰빙’으로 인식되는 시대가 되었습니다. 특히 MZ세대를 중심으로 비건 스낵은 ‘지속 가능성 있는 소비’의 대표적인 예로 받아들여지고 있으며, 제품을 고를 때 성분은 물론 브랜드의 철학까지 따져보는 경향이 강해지고 있습니다.
앞으로 비건 간식 시장은 맛, 영양, 가치소비라는 세 가지 키워드를 중심으로 더 성장할 가능성이 큽니다. 소비자의 기준이 높아지는 만큼 브랜드들도 더 정교하고 혁신적인 제품을 출시하고 있으며, 그 결과 일반 간식과 비교해도 손색없는 경쟁력을 갖추게 되었죠. 간식 하나를 고르더라도 ‘내가 왜 이걸 먹는지’에 대한 이유가 중요해지는 지금, 비건 간식은 단순한 식품이 아니라 하나의 철학과 스타일을 담는 트렌드로 진화하고 있습니다.